Thema der Woche: Frisch auf den Grill - Wurstwarenlogistik

Hof. Wenn die LKW-Symbole im Sendungsauskunftssystem grün aufleuchten, ist die Welt für Peter Gebhard in Ordnung. Peter Gebhard leitet die Logistik des bayerischen Fleisch- und Wurstwarenproduzenten Houdek. Mit „Shipment Control“, der Tracking- und Tracing-Lösung von Dachser Food Logistics, verfolgen Logistikleiter Gebhard und seine Mitarbeiter den Transport von Leberkäse, Weiß- und Bratwürsten, Kabanos, Steaks oder anderen temperaturempfindlichen Houdek-Waren. Ein grüner LKW bedeutet, dass bei der jeweiligen Sendung alles stimmt. Das Familienunternehmen Houdek und der Frischelogistikdienstleister Dachser, ebenfalls ein Unternehmen in Familienbesitz, arbeiten mittlerweile seit etwa zwei Jahren zusammen. „Dachser managt für Houdek die gesamte Supply Chain, von der Abholung der Fleisch- und Wurstwaren bis hin zur Distribution an den Lebensmitteleinzelhandel und die großen Discounter“, sagt Houdek-Logistikleiter Gebhard. Der in Starnberg bei München beheimatete Wurstwarenhersteller Houdek wechselte im Jahr 2005 zur Dachser-Niederlassung Hof an der Saale (Oberfranken), um zusammen mit dem Frischelogistik-Dienstleister ein ambitioniertes Warehousing-Projekt umzusetzen. „Wir kommissionieren im Zuge der Stärkung unserer IT bestimmte Artikel nicht mehr selbst, sondern der Logistikdienstleister übernimmt diese Aufgabe für uns“, erklärt Logistikexperte Gebhard. „Ein ausschlaggebender Punkt, dass wir uns für eine Zusammenarbeit mit Dachser entschieden haben, ist die IT-Kompetenz des Unternehmens.“ Wie Verlader und Logistikdienstleister die Supply Chain für Wurst- und Fleischwaren gemeinsam managen, lesen Sie in der aktuellen Juni-Ausgabe (06/07) des Fach- und Wirtschaftsmagazins LOGISTIK inside. (Heft online bestellen – hier klicken) Telefonische Bestellung unter: 0180 / 500 92 91 (bundesweit nur 0,14 Euro pro Minute).